虾黑了是什么原因,可以吃吗 金融类媒体 • 2022-7-27 • 投稿 • 阅读 40 不可以吃。虾中含有PP0(多酚氧化酶),在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚,双酚又转变成有色醌类物质,醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物。虾变黑了不建议继续食用。 欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出原文地址: https://outofmemory.cn/tougao/2345965.html 无色 氧化酶 复合物 体表 氨基酸 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 金融类媒体 一级用户组 0 0 生成海报 菱角可以直接生吃吗 上一篇 2022-07-27 李子可以酿酒吗? 下一篇 2022-07-27 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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