生吃莲子为啥要去芯

1.莲子心味苦涩，难以直接接受。一般莲子心都是泡水喝，或者和其他茶一起泡。也可以在汤里加莲子心，或者在粥里放一点莲子心。

2.莲子含有莲心碱、金丝桃苷、芦丁、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养成分。，有消暑祛暑的作用。