白灼花螺要煮多久才熟?

10分钟以内。

要看花螺的大小，中等的花螺煮5到6分钟就可以，稍微大一些的也不要超过10分钟，水烧开后放花螺，用大火煮。煮白灼花螺其实很讲究，想让白灼花螺爽脆鲜嫩，时间要掌控好才可以，若煮的时间短了，会存在腥味，但是煮的时间长了，又会变的很生硬。

花螺买回来之后需要先在清水中浸泡2个小时的时间，浸泡的狮虎可以向水中加入适量的食盐或者是食用油，这样可以使得花螺将肚子中的脏东西全部都吐出来。

花螺的挑选方法：

1、看灵敏性

好的花螺触碰它的肉，它就会马上缩回去，说明鲜活生猛。

2、看螺肉

好的花螺煮熟以后，它的肉是在外面的，死掉的花螺肉会缩在里面。

3、花螺要看它的口

轻轻揭开碰它的肉，螺肉会缩的很漂亮，收的很紧缩，这样的是好的螺。

4、看花纹

选择花纹清晰没那么多杂点的，这样的花螺更鲜美。

1、大约煮五分钟。

2、花螺500克，葱两条，姜一块，黄酒2茶匙。

3、把所有材料准备好。

4、花螺洗干净，并沥干水。

5、葱洗净，切段备用。

6、姜去皮，切片备用。

7、锅洗净后放在炉上烘干水份。

8、热锅后下油。

9、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。

10、加水适量的清水。

11、盖上锅盖，大火把水煮开。

12、倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮5分钟左右即可。

1、白灼花螺一般要煮8-12分钟比较好，加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

2、准备材料：小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油。

3、制作方法：将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆8-12分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。

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