1.蛋挞一次性吃不完就可以先用保鲜膜包一下,然后放到冰箱里面。第二天想要吃的话一定要再重新烤一下,(葡式蛋挞一定要现烤现吃)。熟的蛋挞放到冰箱里面几天,问题并不是很大,时间放得越久口感就会变得越差,所以最好只能保存一天就全部吃完,一次性不要做得太多哦。 2、蛋挞想要隔夜保存,那
蛋挞保质期和保存方式有关,熟蛋挞用保鲜膜包好后放入冰箱保存,可以有三到四天的保质期。生的蛋挞放入冰箱,挞水和挞皮分开存放的话,挞皮的保质期较长,能达到三到四个月。蛋挞液放在冰箱冷冻室冷冻可以保存三天左右。
放在常温下的话,可以保存两天左右;如果放在冰箱冷藏的话,可以保存四五天左。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
扩展资料:
分类
1、牛油类
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮(Pie Crust),口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。
2、酥皮类
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
3、葡式类
葡萄牙式奶油挞,又称葡式蛋塔,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。
参考资料来源:百度百科-蛋挞皮
参考资料来源:百度百科-蛋挞
蛋挞用保鲜膜包好放入冰箱里面,一般可以保存3-4天。通常蛋挞在常温下隔夜后是不建议食用的,所以对于未吃完的蛋挞最好放入冰箱冷藏保存,等到要吃的时候,再放入微波炉加热即可。蛋挞保质期几天
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,因味道美味,口感丝滑,而广受大众的喜欢。
蛋挞的营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,以及铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
由于蛋挞所含的热量和蛋白质都会比较高,所以不建议过量食用,一天吃4-5个为宜,否则会对人体健康造成不利的影响。
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