可可和巧克力的区别是什么?

特点不同：可可与巧克力的区别主要是可可是制作巧克力的原料，而巧克力则是可可加工制成的食物。

可可是制作可可粉或者巧克力糖的主要原料，可可中还含有丰富的黄烷醇以及原花青素等物质，因此可可可以作为药材原料使用。用可可制作出来的巧克力，口感略有一丝苦涩，但有余香，而且香味浓郁。

食用巧克力注意事项

1、巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

2、日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的。

3、糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力。

4、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

巧克力和可可的区别：

1、产地不同

巧克力原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

可可是锦葵科可可属植物，原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部有栽培。

2、成分不同

巧克力含有成分可可碱、苯乙胺

可可是主要生长在亚热带地区的同名植物的果实，从可可豆中主要可以提取两大成份：包裹在外层的白色硬壳（脂肪部分）和可可粉（脱脂部分）。 可可的种子含有多种可药用的化学成分。

3、制作原料不同

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

可可的种子含有多种可药用的化学成分， 也为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。为世界上三大饮料之一。

4、形态不同

巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。基本上有固体或半固体的形态。

可可为常绿乔木，高达12米，树冠繁茂；树皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，被短柔毛。

5、食用价值

巧克力可维持和促进心血管健康。

从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素在心血管保护的同时，还对调控血压、增加一氧化氮的产生、氧化防御以及免疫系统等方面都有积极的推动作用。

参考资料来源：百度百科-巧克力

参考资料来源：百度百科-可可

---