豆虫怎么吃

几种常见的制做方法：一、原料：1.主料：活豆虫250 克，鸡蛋4 只。2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花、姜汁、猪油。二、制法：1.将活豆虫洗净，斩去头，挤出肉，将肉用清水漂洗去内脏，捞出沥水。2.油锅烧热，加入葱花煸香，放入豆虫肉煸炒几下，烹入料酒、姜汁，加入精盐、白糖和适量水，炒至豆虫肉入味，倒入搅匀的鸡蛋汁煸炒，再加入适量精盐，炒至熟，放入味精、胡椒粉推匀，出锅装盘即成。

准备材料：豆虫一袋、占瓜（又叫生瓜）1只、红尖椒五六个、葱叶适量、姜适量

制作步骤：

1、豆虫提前化冻。

2、占瓜去种，切片。

3、葱叶切小段，姜切片，红尖椒一切为二。

4、锅里倒入少量色拉油，葱姜红尖椒入油锅煸炒，倒入占瓜翻炒，如果太干可以少倒入豆丹化的水，炒的看起来翠绿的，撒入盐出锅盛盘。

5、加入化冻的豆虫（没完全化冻也没关系），大火烧至豆虫全化开并沸腾（想更入味可以在倒入豆虫后就放少量盐）。

6、豆虫煮沸半分钟后，将刚才炒好的占瓜倒入锅中，与豆虫炒均匀，煮沸尝味加盐（之前瓜放过盐了，这时候盐要把握好）出锅即可。

7、成品图。

  

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