鹰嘴豆的正确吃法

盐水煮鹰嘴豆的做法如下：

用料：鹰嘴豆1饭碗、西芹1根、手指胡萝卜3根、食用油1勺、食盐适量、五香粉少许

步骤：

1、鹰嘴豆加清水浸泡一天。

2、一根西芹，三根手指胡萝卜，均切成小粒。

3、将泡发好的鹰嘴豆洗净，放锅中加水煮10分钟左右。

4、加适量食盐，少许五香粉再煮五分钟左右，让鹰嘴豆入味。

5、乘出备用。

6、锅中加少许食用油，下胡萝卜粒翻炒一分钟左右。

7、倒入刚刚煮好的鹰嘴豆再煮五分钟左右，如果水快要干了，就再增加一点白开水。

8、待胡萝卜煮软后放入西芹，炒至西芹断生即可。

9、鹰嘴豆煮出来的口感是粉粉的，像是吃板栗，西芹脆爽清淡。

1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。

2、煎饼，美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。

3、煮粥，鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。

4、煮食，鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。

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