什么是美式汉堡

美式汉堡是指从美国流传开来的一种汉堡。一般而言，美食汉堡的个头都是比较大的。当然，很多喜欢吃汉堡的人，也会选择自己在家中，购买一定的材料，来制作美式汉堡。当然，不同的方法制作出来的美式汉堡，是有着不同的风味和特色的。下面就为大家介绍几种美式汉堡的做法！

一、美式汉堡包的做法

1.把洋葱切碎，炒至变色。将碎牛肉，已炒的洋葱，鸡蛋、盐、胡椒粉（令可放些香料）

2.用手去搓匀，当搅匀的材料产生黏性后，分开两等份。

3.用手搓成圆球状，把空气压走。

4.放适量橄榄油于平底锅，将肉球放入锅煎，然后续渐向两边压平。先用猛火煎，开始成形后便转用小火，并翻过来煎。当肉饼完全变色后，放上适量葡萄酒，用锅盖盖好，闷3~5分钟，即可。

二、美式早餐——焖烧牛肉汉堡两吃

将白萝卜切成碎丁，加盐腌制片刻后挤去水分，菠菜用开水焯一下取出备用。

牛肉馅放入白萝卜，加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀，平底锅中加少许油，将调好的肉馅做成汉堡状（要用反复摔打的方法，牛肉饼更有韧劲也不容易散）。放入锅中煎，加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉，加盖焖7-8分钟，出锅与菠菜一起装盘即可。

做法2：把小面包切开，入平底锅或烤箱加热。夹入做好的肉饼，洋葱，黄芥末酱，番茄酱等。大口咬着吃就行啦！

三、美国汉堡扒炒韭菜花

1、美国汉堡扒切成条，干锅中火炒到出油至金黄起锅备用。

2、锅里放油，爆香蒜头后倒入韭菜花，大火快炒两下就可加入炒好的汉堡扒条一起兜匀。

3、放少许鸡粉调味就可上碟啦~（喜欢浓味的朋友可加放少少蚝油）

小诀窍：汉堡扒炒的时候会出油，炒的时候先干锅这样汉堡扒条炒出来又香又不油腻。因为汉堡扒本身已经有味道，所以炒的时候不用放太多的调味，还有就是韭菜花要快炒，炒太久就不翠绿啦，影响视觉就会影响味觉哦！

1、德式汉堡也称为汉堡的鼻祖，从19世纪开始德式汉堡就有起源了，最早是用牛肉饼油炸以后，撒上芝麻夹在中间再撒上洋葱，德式汉堡与三明治非常像。

2、美式汉堡就是沿用了德式汉堡的工艺，20世纪末美国人对汉堡的做法进行改良，加入沙拉酱、蔬菜叶等。

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