卖水果的营销方法有哪些?

卖水果的营销方法有哪些?,第1张

第一、反其道而行之,体现水果店差异化

一直以来大众消费者的选择标准都是安全健康,而在绝大一部分顾客概念里贵的就是好的。所以当其他水果店在做着促销打折活动时,我们可以反其道而行,在水果店门外做一个X展架,内容写着“最贵最好的水果就在我们这里”要宣传就宣传最贵的,效果一定比想的还要好。

第二、对水果进行层级分类

水果店主们可以按照进货的时间和新鲜度对水果进行分类定价。例如刚进货的新鲜水果,定价的时候就可以高于市场价一点点;成色和质量普通的,就可以按照市场价进行销售;而稍微有点不新鲜的,就可以低于市场价出售。这样做有两个目的:其一方便货物的整理,其二可以更好地收集消费者喜爱的水果层级,以便下次进货。

第三、结账时,多给客户一个水果

这就是说,客户在买完水果付完款后,可以赠送他一个其他品类的水果。但是要记住要在客户付完款后再赠送,不要小瞧了这先后的顺序,在交易前赠送会让客户觉得这是理所应当,而在交易完成后赠送,则会让客户觉得这是额外获得的,内心会多一份温暖和好感。

第四、快烂掉的水果处理方式

与其让卖剩下的水果烂掉,不如提前把快烂掉的水果送给客户。比如在上午12点前,水果可以按照原价出售;从下午开始,卖水果可以采用买一斤送一斤之类的促销方法。但要注意的是,不建议打折的方式做促销,因为在原价的基础上用额外赠送的方法,比打折的方式会让消费者觉得划算很多。

第五、准备些小孩子玩具

这点很多水果店都想不到,水果店主们可以在店铺内准备一些小孩子玩的玩具,比如气球、贴画等。一是可以起到装饰店铺的效果,二是可以作为随手礼送给带着孩子来买水果的家长们。

现在做的比较好的水果门店,为提高顾客进店,基本上会用一些小活动做盈利,总的来说,包括两个方面的活动噱头:免费,赠品。先说一下免费,我们说这个免费,不是免费送水果,只是耿直的去送水果,开水果店就做慈善了,得到了好口碑,亏的一塌糊涂。

免费只是给顾客的一个购买的理由,是引流进店的一个策略,一个噱头,是包装的一种概念。比如说,三个人一起购买,一人免费,折算下来,相当于打了7折左右,这样是不是就比直接说打七折会更有诱惑力?再比如,给水果降价,直接说打八折,还不如把打折省下来的钱换成价值等值的水果,比如满50送一斤橙子,八元一斤的橙子,相当于打了八折,顾客既得到了优惠,又把橙子库存减少了。其他的思路大致也是这样,本质上都不会变,只不过外边包装的活动形式变化而已。

做活动营销需要知道顾客的消费能力,很多水果店喜欢用比较高品质的水果来引流,能达到吸引人的效果,比如榴莲,车厘子,山竹这些水果,但是这些水果定价相对其他水果都偏高,比如车厘子平时定价就是60元/斤,活动价40元/斤,拿来做活动引流的价格刚好触及了顾客的消费水平上限,再去让顾客消费其他水果,已经很难了,这样的引流效果就很难做起来。

其他的就是店内运营问题,比如要知道产品的三三制,陈列的层次感要分明,把握好水果的货架期,要学会每天看数据,学会从数据中发现水果店经营的问题等等,都是很多细节上的完善,平时要多去分析一下水果店可能经营不好的原因,是因为定价过高呢,还是因为顾客服务体验太差了,还是环境没有及时打理等等。

平时做水果店的时候多换个角色看看,如果自己是顾客,看到自己开水果店的一些细节会不会反感,看到问题的地方,多就去改进一下,然后观察一下改进效果,最终反映的都是营业额利润的增长。

如有特价水果,线上做好宣传,群里朋友圈都多发一发,水果店内的摆放也摆在门口靠前的位置上,价格牌大字报都贴上用来吸引客流,水果店也可以门口搞个喇叭,不断重复一些水果的特价播报,过往的顾客听到了有触动感觉都会到店里逛一逛。

还有开一个水果店,自己对水果的质量都把控不好,自己都感觉不满意,就不要拿出来展示卖给顾客了。都知道现在水果店竞争压力也大,水果不新鲜,顾客肯定不要,而且印象还不好,一不小心流失一些顾客,转头就跑到隔壁水果店去买了。所以日常也要花了很多的时间去琢磨水果上,要不断的为顾客提供水果价值。现在买水果的人,会有不同的使用用途,平时对应季水果,水果的一些基础营养价值,水果的搭配,怎么挑选好的水果有非常好的了解。当自己对水果的非常了解,在顾客面前展示出专业的水果知识能力,他们就会认可自己,认可这个店了。

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第一阶段是产品简单销售阶段,也是最简单最常见的销售模式,罗列产品,让顾客自己挑选需要的产品。

第二阶段是套餐组合阶段,也就是将顾客常选择的产品组合在一起,打包后用有竞争力的价格销售,加大出货量。比如超市里的半成品配菜,拿回家炒一下就能吃了。

第三阶段是需求满足阶段,就好像饭店点菜一样,顾客大概明确自己想要什么就行,质量和形态(菜式和味道)都有产品提供方决定。

第四阶段是需求分析满足阶段,也是最难的,顾客不需要知道自己的需求是什么,由产品提供方根据客户的基本情况进行分析,确定客户需求,进而提供能满足客户需求的产品。比如营养分析师兼营的药膳店。

注意事项

对水果进行分类销售。批发来的水果,可能会有形状、大小等方面的不同。为了方便出售,就要对水果实行分类出售。

价格要合理,因为水果在外在、内在等方面有不同,所以应该要设置各种等级价格,以供顾客去自由选择。


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