戴龙炒的蛋炒饭有多好吃？凭什么那么贵？

用料上精致：可能是戴龙选用的蛋炒饭材料都是顶级的，比如鸡蛋、大米等等。顶级的用料加上顶级的手艺是值得卖出高价的。

营销效果：可能戴龙蛋炒饭和其他人的区别也不太大，只是一种营销效果。通过营销手段来获得顾客获得关注。

您好，义乌炒饭摆摊赚钱是可以的，但是要注意一些事项，首先，您需要确保您所摆摊的地点是合法的，也就是说，您需要确保您摆摊的地点是有许可的，其次，您需要确保您的炒饭质量是最好的，这样才能吸引更多的顾客，最后，您需要确保您的价格是合理的，这样才能让更多的顾客购买您的炒饭。总之，义乌炒饭摆摊赚钱是可以的，但是您需要注意以上几点，才能让您的摆摊更加成功。

耳光炒饭什么意思：

上海话里面形容饭菜好吃经常说打着耳光也不肯放，耳光炒饭就是说这个炒饭好吃好吃巨好吃，你打我耳光我也不会放下碗。

最近看我喜欢你_上头了大叔配萝莉真的是-对超级上头的组合，第一集露思宝贝做的耳光炒饭给我馋坏了，赶紧就复刻一下啦！

原料：虾，鸡蛋，剩米饭，咸蛋黄两个，杂菜丁，午餐肉，盐

做法：

虾去皮留虾头，杂菜丁和虾仁下锅焯熟，两个鸡蛋打散倒入剩米饭里搅匀；剥两个咸蛋黄捣碎备用

锅里热油，午餐肉切块两面各煎两分钟左右盛出；再下虾头，炸出红油捞出虾头

下咸蛋黄碎炒至起泡，倒入虾仁翻炒，再倒入米饭开大火快速炒散，然后加入适量的盐，倒入蔬菜丁，翻炒均匀即可

如果想要炒出粒粒分明的米饭，可以在米的处理上，多花心思

❶ 蒸米饭的二三事

蒸米饭的时候按1:1.2的比例放水，不过有的米按这个比例蒸有点硬，根据自己家的米调整，最多到1:1.5。蒸之前在米里放一点油出来就稍微凉点就可以了，也可以隔夜，水分更蒸发点，会更粒粒分明。

用刚煮好的热饭炒，怎么炒都不黏，颗粒分散，米粒好吃有d性。用锅子隔水蒸饭，或者是用砂煲煮饭，水比平时少一点点就行。可以在煮饭的水里先加调味料。饭完成后即可炒，根本没有粘在一起的米。

❷ 米煮熟后过冷水

像煮粥那样，米粒煮熟之后立刻捞出来过冷水，绝对粒粒分明。

❸ 米饭炒前揉捏散

每次做米饭都会多做一点，剩下的放在保鲜袋里冷藏，下一次蛋炒饭的时候拿出来隔着保鲜袋捏一捏揉一揉，很快变成一粒粒颗粒分明，剪开保鲜袋直接倒在锅里炒就可以了，治愈强迫症。

❹ 剩米饭里淋点水

炒米饭时，先给剩米饭里淋一点水，再用勺子把米饭压压，这时候米饭已经粒粒分明了，炒的时候多炒一会，蒸发掉水汽，这样抄的米饭很不错！

---