山茶油生产工艺

山茶油生产技术 1.榨油 1.热压油:热压油是油经过高温(120-130℃)烘烤后，通过物理压榨形成的精炼油。我们日常生活中使用的植物油多为热榨油，出油率高， *** 作简单。国内大部分榨油厂用的都是热压油。 热压油具有出油率高、气味浓、色泽深、残渣少、易保存等优点。但高温榨油在压榨过程中会造成油脂中生物活性物质的大量损失，如维生素E、甾醇、类胡萝卜素等。营养不良 2.冷榨制油:冷榨是一种制油工艺。冷榨是在榨油机中以低于60℃的温度压榨油脂，压榨前不加热也不低温。榨出的油温度低，酸值低，一般不需要精炼。经过沉淀和过滤，可以得到精炼油。 冷轧油的优点: (1)冷榨油保证了各种营养成分不被破坏，不饱和脂肪酸含量高，有效消除了酸、碱、重金属、胆固醇等有害物质的残留，使油变得清澈、自然、芳香、原汁原味，纯天然、绿色。 (2)冷榨油有助于促进神经系统、骨骼和大脑的发育，预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统紊乱等。，对骨质疏松有很好的预防作用，有助于新陈代谢。 (3)冷榨油油烟少，容易伤肺，一些挥发性物质甚至可能致癌。冷榨油通过冷榨技术解决家庭主妇的所有烦恼。 (4)不上火不炸东西，锅里不冒泡沫等。 一般压榨油出油率低，产量低，但营养保留充分，更绿色健康，价格也较高。价格比普通浸出油高，如当众求食，苦中带香。 剩下的榨油称为油饼。由于压榨的油不能完全提取原料中的油脂，油饼中仍含有大量油脂。这些油饼被送到油脂加工厂进行二次加工。 二:沥油 生产工艺:浸出工艺是世界上最先进的制油工艺。浸出法是用溶剂油——6号轻汽油将油脂原料充分浸泡后高温提取。之后 六 技术(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)。最大的特点是出油率高，生产成本低，这也是大豆色拉油价格普遍低于压榨油的原因之一。在浸出过程中，食用油中的残留物是不可避免的。按照国家标准，即使是合格的浸出大豆油，每公斤也能含有10毫克的溶剂残留。 达不到一、二榨标准的花生油，再加上浸出后的部分精炼油，可以达到原标准的一、二级或新标准的三、四级。由于多次化学处理，油中的一些天然成分被破坏，有溶剂残留。 提取的油无色无味，加工后大部分营养成分被破坏。但是没有食品安全问题，价格略低。 三:调和油 目前，一批远低于均价的山茶油在市场上备受关注。这种山茶油价格很低，几十元甚至几十元一斤。假货还不够，但也不是纯茶油。这种茶油是用便宜的大豆油勾兑的，没有营养价值，但价格低廉，很受欢迎。边肖在此提醒消费者，既然要买山茶油，一定要买健康营养的。既然要营养健康，就不能贪图便宜。请