如何辨别是否是纯驴皮制作的阿胶

怎么辨别是不是纯驴皮做的阿胶？ 古书记载，光线黑如漆，光线透入琥珀，受照时呈半透明红色，无气泡，无油球。这是上品阿胶。 先拿个手电筒，照在阿胶块上。纯度越高，越透明。 第二:拿出一块阿胶拍一下，看看是否易碎。如果是易碎的，而且横截面会呈现玻璃粉状，说明是好的阿胶。因为纯度高，杂质少，分子间吸附力低，所以易碎。断面看起来像碎玻璃是因为胶原蛋白是晶体，晶体有规则的界面，所以断面看起来像碎玻璃。 第三:可以一口气闻到阿胶哈的味道，如果有腥臭味，说明是用假皮或者杂皮做的。 第四，看阿胶粉是不是金黄色的，因为阿胶做的粉是金黄色的。 第五，看价格。一张3000元到4500元的驴皮，可以做2-2.5公斤阿胶，1公斤原料。你算一下，加上人工水电成本，低于生产成本的价格肯定是假的。 第六，看厂家生产资质是否齐全。