干虾仁怎么泡发不腥

干虾仁怎么泡发不腥,第1张

虾米怎么泡没有腥味? 准备做虾皮的时候,先用清水泡一下,去除里面的灰尘。泡的时候不要用手去搓,这样搓的时候不仅灰尘会被搓掉,底部的鲜味也会被你洗掉,所以泡的时候让虾自然流淌对我们有好处。 将虾浸泡在30度左右的温水中。水温过高或过低都会影响虾的口感。用30度的温水泡虾时,加水食用,搅拌均匀,完全融化后,再将虾放入盐水中浸泡,既能保留虾的鲜味,又能去除虾原有的腥味。 直接吃是干净的,所以把干干净净的海苔泡在料酒里,让它变软,没有腥味,可以用来做菜。当然,你也可以把它泡在水里,让它变软。少量的水只要没到干海苔,水量就不要太多,防止新鲜度过度流失。浸泡15分钟左右,用水过滤洗净,就可以做油炸或者煲汤煮粥了。很好吃。 做法:焖饭冬瓜。 食材:姜、葱、冬瓜、干海苔(泡软),锅里热油,冬瓜加少许料酒炸,隔着屏幕闻起来香,没有腥味。

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