农家土鸡炖藕粉有哪些功效

用土鸡炖藕粉有什么作用 原料湖南洞庭藕粉(像粉条)100g，土鸡1kg。 调味盐8克，味精6克，胡椒粉3克，姜和葱花2克，白酒15克，色拉油30克。 生产1。将老鸡宰杀洗净，切成麻将牌大小的块，飞起后捞出备用；莲藕淀粉用80℃的水浸泡，用剪刀剪成10厘米长的段备用。 2.烧热干净锅，放油烧至三成热，炒锅放入姜和葱花，放入鸡块炒出水蒸气，倒入纯净水至没过鸡身，大火烧开，撇去浮沫和血沫，小火煨2小时，加入所有调料调味。 3.将干净的土锅放在火上，将准备好的藕粉放入土锅，倒入煮熟的土鸡，小火即可食用(也可以撒一点香葱)。 有人觉得这道菜的做法和东北鸡块炖粉条差不多，但也有异同。 但不同的是，藕粉质地软嫩，不宜久炖。放在陶罐里，和鸡块一起煮，直到刚好开。煲的余温可以将其加热至熟透，煲出来的藕粉有独特的焦香味。 这道菜可以换主料，同样做法的藕粉鸭、藕粉排骨、藕粉鱼也有不同的风味。