蛋糕抹面只用奶油可以吗

蛋糕浇头只用奶油可以吗 蛋糕浇头的配料有很多种，鲜奶油是其中一种。 比如其他的意大利奶油，瑞士奶油，韩国黄油奶油，奶油芝士奶油，甚至英式的糖霜都可以应用。 其他口味的奶油面霜口感比淡奶油浓，有的是甜的，有的消费者会觉得甜腻，热量高。 而如意奶油奶油中添加了黄油，稳定性和可塑性都比淡奶油强很多，所以经常用来做翻糖蛋糕、裱花蛋糕等。 从状态上来说，淡奶油是最软的，不用费多大力气就能抹平。可以使用大抹刀。 奶油比较稠，需要小刮刀。 以常用的淡奶油为例，有以下技巧: 首先，分两次完成奶油填充后，先用少量淡奶油涂抹顶部和外围，将面包屑包裹在蛋糕表面，然后冷藏30分钟以上，凝固后再用更多的淡奶油涂抹。 二、先局部，后整体 抹灰的顺序是:先在边缘抹几片淡奶油，抹刀与蛋糕盘垂直，左右摆动抹刀45 deg角度，每个区域，然后转动托盘以平滑下一个地方。 整个边缘涂上奶油后，抹刀和蛋糕形成45度角角度，快速转动蛋糕转盘，一刀完成。 3。做完均匀光滑的抹灰 ，上面会堆很多多余的奶油。此时刀面与饼顶平，斜着推。转盘一推，奶油就均匀分布在上面，然后转盘就可以快速旋转，刀面水平压在要合拢的蛋糕上。 掌握技巧后，在抹灰中经常练习，熟能生巧。