腌制嫩生姜应该用什么酒

嫩姜腌制应该用什么酒？ 第一步:将少许白酒倒入洗好的泡椒玻璃瓶中，将瓶身水平翻转，将白酒均匀地洗入瓶中，然后倒出待用(这样泡出来的嫩姜香味浓郁，不易产生白膜)。 第二步:选择千年前的上等嫩姜，去皮晾干，倒入干净的盆中，再撒上适量精盐腌制3小时左右(中间要风选2至3次，使精盐均匀浸泡在嫩姜中)。 第三步:在备用的玻璃瓶中倒入适量的醋和糖，然后将沥干水分的嫩姜放入瓶中浸泡24小时，再倒置24小时，即可随身携带。