麻辣田螺调料制作配方有哪些

麻辣田螺调料制作配方有哪些,第1张

麻辣蜗牛调味有哪些食谱? 材料:田螺5斤,食用油150克。 调料:五香4g,花椒20g,豆蔻3个,高良姜4g,干辣椒50g,茴香2g,桂皮2g,叶子2片,豆蔻2个,紫苏5g,白糖20g,姜5片,蒜5个,剁椒酱30g,白酒5g,盐、胡椒粉、花椒适量。 练习: 1.先把田螺洗干净。最简单的方法就是把田螺泡在盆里,然后放把菜刀进去,田螺就吸起来了。第二天,田螺会吐出很多脏东西或者蛹,重复两次就可以清理干净了。这是对付田螺的一点小技巧。它非常适合食用。 2.将蜗牛洗净,去尾。你可以用小刀或剪刀把它去掉。解决起来多方便啊。 3.将田螺焯水,再用过冷水冲洗一遍,彻底去除残留的渣滓。 4.锅底放油(约300g),然后放入五香、茴香、干辣椒、桂皮、香叶、豆蔻、豆蔻、姜片、蒜,翻炒4分钟。炒香后加入剁椒和紫苏,翻炒10分钟。最后开大火,加入田螺,翻炒。 5.将田螺的腥水几乎全部煎好后,加入白酒去腥,最后加入花椒、白砂糖、盐、胡椒粉、鸡精、味精,翻炒5分钟。 6.最后加入适量的水,小火煮30分钟,即可食用。

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