西瓜豆瓣酱怎么配料

西瓜豆瓣酱的配料如何搭配 方法如下:挑选买来的黄豆，挑烂的豆子和杂质，将黄豆泡好，煮熟，盖一晚，盖的时间视气温而定。拿出来晾干。覆盖的熟大豆开始显示轻微发酵的迹象。将豆子与面粉混合均匀包裹，使黄豆全部沾上面粉。在板上铺一块布。 把干酱油搓到毛毛豆上备用。 将新鲜西瓜洗净晾干，准备好容器、小坛子或玻璃制品，刷干净，用少许白酒消毒。 西瓜酱比例:豆角1斤，西瓜4斤，盐4两。 一层酱油，一层西瓜，一层盐。 不要灌满容器，七分满即可，以免干燥时发酵溢出。 如果喜欢香料的味道，可以在盆里放一个香料包。记得在准备过程中，手也要用白酒消毒，酱盆不能沾油和水。 准备好后，用干净的纱布盖住容器，放在阳光充足的地方暴晒。 每天早晚各搅拌一次酱汁，使其受热均匀。 天气晴好，二十天左右就能烤出又红又香又诱人的西瓜豆沙了！干燥的酱可以在密封的容器中保存一年。 吃的时候用油炒一下。可以用来拌饭、蘸酱、炒菜、调味。红油的西瓜豆瓣酱好吃！