健身用蛋白粉冲泡牛奶会不会影响吸收

用健身蛋白粉冲牛奶会影响吸收吗？ 蛋白质吸收率 其实蛋白质对于练肌肉和帮助脂肪燃烧的作用自不必说，蛋白质的价值评价也不是按照蛋白粉或者食品源性蛋白粉来分类的，所以题主也不用担心用蛋白粉冲牛奶的方法。这两种蛋白质不会互相影响和吸收。所以既然说了，那就再给大家科普一下: 蛋白质的吸收率或价值其实是有一些具体指标的。比如生物值:人体吸收的蛋白质占食物中总蛋白质的比例。可以简单理解为蛋白质的吸收率，以100为标准。分数越高，蛋白质吸收率越高，被人体利用的效率越大。蛋白质效率比:体重增加与蛋白质摄入的比率。蛋白质净利用率:转化为蛋白质的氨基酸质量与食物中总氨基酸质量的比率。 在这三种鉴别蛋白质或分类中，生物值是最常用和最直观的。100分表示所有氮元素都能被人体吸收利用，那么 乳清蛋白:96 鸡蛋:94个 鸡蛋(蛋白):88 牛奶:90 大米:83 鸡肉:79 鱼:76 牛肉:74英镑 大豆:72 所以这就是为什么大部分健身者更喜欢乳清蛋白而不是大豆蛋白:吸收率的差别太大了。从这一点也可以看出，受试者不用担心蛋白粉和牛奶中的蛋白质是不是两种不同的蛋白质，所以共同摄入的关注点不同会影响吸收率。