五香熏带鱼的做法

五香烟熏带鱼 一般熏鱼用鲤鱼比较多。其实带鱼也很好。带鱼可多可少，适合小家庭。 制造步骤: 1.按照上面第一步的方法清洗鱼并腌制。 2.准备碗汁、生抽、老抽、红糖、醋、白糖、黄酒、五香粉，适当混合；将食用油、花椒、辣椒、葱、姜放入锅中炒香，加入碗汁，加入适量开水，煮至成酱，取出晾凉。 3.热锅放食用油，油温七成热，煎带鱼两面，取出，再煎带鱼。注意油温和火候，不要煎。 4.趁热把炸好的带鱼放入酱料中，翻过来吸酱料调味，然后取出。让带鱼放凉，酱汁浓郁，口感更好。