带鱼除了红烧还有其他做法吗

除了红烧，还有什么方法可以煮带鱼吗？ 红烧带鱼 带鱼属于高脂肪鱼类，肉质厚，刺少，容易消化。它含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、磷、铁、碘等营养成分。带鱼皮肤的白色层叫做银脂。洗鱼的时候不要刮掉。含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能降低胆固醇，延缓衰老。 配料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、糖醋、盐、胡椒粉、食用油、面粉。 制造步骤: 1.将带鱼剖开去除内脏和黑膜，清洗干净避免腥味，将头尾切块，放入容器中，加入姜片和葱段，料酒腌制20分钟。取出控干。抹少量面粉可以防止鱼粘锅。 2.铁锅放油，油温七成热，放入带鱼炸，两面金黄捞出备用。 3.另起一口炒锅，放入花椒使其变香，底部放入葱、姜、蒜，放入炸好的带鱼，加入料酒、酱油、盐、醋、糖，清水不超过带鱼1寸长。火会沸腾，变成小火。慢炖一个半小时左右，汤就不用它煮了。拿出来冷吃或热吃都很好吃。红烧带鱼的关键是多放点醋，让鱼刺变软。