红豆饼面糊的制作方法

红豆饼面糊的制作方法,第1张

红豆糕面糊的制作方法 主料低粉320克红豆馅200克辅助猪油160克白糖40克水100克 步骤 1.油皮材料:低面粉200克,白糖40克,水100克,猪油40克。 2.糕点材料:低面粉120克,猪油60克。 3.分别把两种面补好,放在一边放松半个小时左右。 4.将松弛的面团分成16等份,搓圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。 5.取一个水油皮面团,压平。在里面包一块油酥点心,然后合上。 6.包起来,放松15分钟。 7.拿一个面团,把它擀成椭圆形。 8.从上到下卷起,放松10分钟。 9.面团辊旋转90度;,自己站起来,卷成椭圆形,再卷起来,放松10分钟,重复上述 *** 作两次。 10.将松散的面团卷成圆形,裹上红豆馅。 11.做成小蛋糕的形状,排放到烤盘里。用手掌轻轻按压,形成一个圆鼓状。 12.在饼干表面刷两遍蛋黄水,放入预热到200度的烤箱,烤20-30分钟左右,至表面呈金棕色。 小贴士: 将红豆洗净,放入水中浸泡一晚,加水煮沸。红豆已经提前泡好了,容易煮,不需要太多水。水量以没吃过红豆为准。大火烧开后,转小火。中间搅拌。豆子软成糊状,关火,加点糖。

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