家常红豆糕怎么做

自制红豆糕怎么做？ 红豆糕怎么做:方法一 主要成分 红豆250克，开水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或粘米粉1/2杯，清粉1/4杯，油2汤匙，菱角粉一斤，面粉一斤，水5斤，糖半斤。 制造步骤: 1.红豆洗净，去杂物，用冷水浸泡2小时，沥干。将两种干粉混合均匀。 2.将红豆放入3升深锅中，加入4杯开水，盖上盖子，加热5分钟后煮沸。用中火(70火)煮40分钟，再用大火煮20分钟。这时锅里大概有1杯水，有豆汁分泌，红豆保留。 3.在一个大碗中加入1/2杯水，与粘米粉和面条混合均匀，加入1杯煮沸的红豆汁。 4.将糖和油混合到红豆中溶解，慢慢倒入糊状物，不断搅拌直到均匀。 5.将红豆饼倒入涂油的长盘(21 倍；11 次；6 cm)内侧，用贴膜裹紧，四角用铝箔覆盖，哑面朝外。 6.将饼盘放在转盘边缘附近，加热8分钟，将饼盘转180度，再用中火(70火力)加热7分钟。放在一边冷却，切成块食用。 红豆糕的方法二 步骤: 1.用清水将半斤左右的红豆洗净，然后用三至四汤匙左右的碱水浸泡半小时左右。你可以把红豆放在锅里煮，直到它们变软变沙。想吃得更软滑，就要把红豆去壳，做成豆沙。 2.用手抓住红豆，让红豆的壳和沙子分开，然后用防水勺把壳分开。之后就可以分沙子了。用专门的袋子分沙(可以用密度更高的布自己缝)。将红豆沙倒入袋中，拧干水分，得到纯正的红豆沙。 3.同时，可以将糖片用水煮沸(糖的量视量而定)，然后倒入预装的粘米粉中(量为一包)，搅拌均匀。然后将四分之一左右的糯米粉放入豆沙中，加入适量的水使其成糊状，最后加入适量的白糖，拌匀； 4.一层一层地下材料:蒸前半层糯米粉，当面粉形成饼状时，可以放红豆沙，铺整齐后盖上锅盖，最后铺上最后一层粘米粉，蒸熟即可。