天麻炖鱼头的食疗价值

天麻炖鱼头的食疗价值。 天麻炖鱼头是汉族的药膳，属于粤菜。它的主要成分是鱼头和天麻。这道美味菜肴的功效和作用主要体现在健脑益智、强身健体。常喝天麻炖鱼头还能治疗神经衰弱、记忆力减退、耳鸣、头晕、四肢麻木疼痛等疾病。 天麻作为这种美味药汤的主要成分之一，具有非常高的功效和作用。天麻富含碳水化合物，碳水化合物是人体内的重要物质。并储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。 鱼头作为比较常见的食材之一，营养价值丰富，肉质鲜嫩。除蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，使人更聪明。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对人脑的发育尤为重要，使脑细胞异常活跃，大大增强推理和判断能力。因此，经常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓智力下降。