下饭菜榨菜土豆丝的做法窍门

榨菜和土豆丝的烹饪技巧 酸菜土豆丝的做法。 配料:土豆和榨菜 调料:盐、醋、葱、蒜、调和油、胡椒粉。 步骤 1.土豆去皮洗净； 2.用擦板擦较厚的丝，用冷水浸泡，捞出沥干水分； 3.准备榨菜丝、洋葱和大蒜切片； 4.锅里油热后，爆香葱蒜； 5.加入土豆丝，翻一会儿； 6.放榨菜丝继续翻炒； 7.当它几乎成熟的时候加盐。花椒粉，醋，搅拌均匀后出锅。 酸菜土豆丝的做法。 材料:榨菜、土豆、青椒。 调料:醋少许、食用油、白糖、味精、盐。 步骤 1.土豆去皮，青椒去皮，去籽，榨菜一起清洗干净； 2.将所有材料切成丝； 3.油锅热，微微冒烟； 4.加入所有材料，大火翻炒均匀； 5.加入适量的盐和糖调味； 6.加少许醋； 7.加入适量的水； 8.大火煮五六分钟左右，加少许味精调味出锅。 榨菜鱼露土豆丝的做法 配料:土豆、榨菜、猪肉。 调料:盐、醋、味精、蒜、酱油、豆瓣酱、剁椒、白糖。 步骤 1.土豆切丝，用清水去淀粉，放锅里炸至透明待用； 2.肉丝用酒和酱油腌制； 3.烧热干净锅，放入植物油，爆香蒜粉，放入剁椒和豆瓣酱，翻炒； 4.加入肉丝，炒香，再加入一袋榨菜丝，炒匀； 5.加入酱油、醋、白糖、几勺水，炒香； 6.加入土豆丝，搅拌均匀后加入少许味精和盐； 7.炒熟。