西红柿鸡蛋汤的食材选购

番茄鸡蛋汤的配料选择 番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜，尤其是在食欲不振的夏天。一碗番茄鸡蛋汤绝对是下一餐的好菜，但选对食材也很重要。快来看看怎么选西红柿吧！ 优质的西红柿应该是无裂纹、无虫、形状不奇形怪状的。成熟的西红柿更红更甜。市面上的番茄主要有两种，一种是糖酸含量高的红色番茄，一种是糖酸含量低的粉色番茄。如果你打算生吃，当然，你应该买粉红色的西红柿。如果要做饭，买红番茄比较好。 还要看西红柿的形状。一般来说，扁圆形的番茄果肉比较薄，圆形的番茄果肉比较厚。应尽量选择肥壮均匀、梗小、色泽鲜红、软硬适宜、无破损、无裂纹的西红柿。