炸过的腐竹怎么炒怎样做菜

油炸腐竹怎么炒，怎么做。 材料: 腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、酱油适量。 练习: 1.用剪刀把腐竹剪成小块。 2.把油放进热锅里。油温三成热时，将腐竹放入小火中炸至金黄色。在受控的干燥盆中收集油。放温水泡软控干水，放干淀粉拌匀待用。 3.韭菜洗净切碎。猪肉洗净切片，加盐、酱油、水淀粉、油，拌匀待用。 4.锅里烧热油，烧至五成热，下猪肉片翻炒。在腐竹里放少量的水、盐、鸡精和香葱，搅拌均匀，撒上葱花。