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松仁玉米的正宗做法
佐料
玉米200克,绿豆30克,胡萝卜40克,泡好的香菇3个,虾皮精盐1/2茶匙,味噌1/3茶匙,香油1茶匙。
工作方法
1.将主料用开水焯一下,捞出沥干水分。
2.在煎锅中加入500克花生油(色拉油)。油温升至温热时,放入主料,沥干水分,沥干水分。
3.炒锅温热,加入适量底油,放入主料和调料,搅拌均匀,加入水淀粉勾芡,倒入香油,勺子装盘。
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