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用白糖熬糖稀怎么熬
白糖怎么熬糖浆?
材料
原料:白糖100克。
调味;粗盐3/4杯
自制糖浆的做法
1.烤盘上铺一层无味的植物油,防止粘锅。
2.将白糖铺在干锅里,中火加热。
3.当锅内边缘的白糖开始融化时,用耐高温的木勺轻轻将周围的糖拉到中间,轻轻搅拌几下,直到大部分或全部白糖融化,颜色变成金黄色。如果有个别结块的白糖也没关系,过一会儿会自动融化。
4.继续煮,直到颜色变深,糖浆开始冒烟,有要烧焦的味道。立即撒上海盐。
5.不用搅拌,直接关火,拿起锅,把糖浆倒在抹了油的烤盘上,倾斜烤盘,糖浆散开,成薄片。
6.冷却后可以将糖浆碾碎,室温下保存一周左右(碾碎的糖浆一半转移到冰淇淋中,另一半单独食用。吃起来就像很久以前吃过的苦是甜,甜中带咸)
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