西红柿炒土豆丝危害、有毒吗

西红柿炒土豆丝有害有毒吗？ 西红柿和土豆是非常有营养的食物。有人认为西红柿和土豆是互斥的，两者放在一起可能会中毒。 其实这种说法是错误的。 用西红柿和土豆做的红色蔬菜汤是俄罗斯晚餐中的一道特色菜。鸡蛋和土豆也是自制沙拉最常用的原料。 土豆、土豆和鸡蛋一起吃会中毒 可以说其实是假的。 如果西红柿和土豆一起煮能引起中毒，那应该是土豆或者西红柿本身出了问题。 我们知道，土豆芽菜和青番茄都含有龙葵碱，吃了这两种食物中的任何一种，都有可能中毒。而且一般在进食后10分钟到数小时出现症状:首先是咽喉部有痒感和灼热感，上腹部有灼热感或疼痛，接着是肠胃炎，严重的呕吐和腹泻。 此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍和呼吸困难。 严重者会死于心力衰竭和呼吸麻痹。 可见，一般情况下，用西红柿炒土豆丝其实是可以的，而且无毒。 只是买食材的时候注意不要买未熟的西红柿和发芽的土豆。 这两个是下毒的罪魁祸首。