豆腐乳炒鸡蛋会中毒吗

豆腐脑煎蛋会中毒吗？ 可以吃鸡蛋配腐乳。 很多人对豆腐不太了解，却把豆腐归为腌制食品，怕吃多了有碍身体健康。其实豆腐是一种发酵食品，是二次加工的豆类食品，也就是俗称的 东方奶酪 它的营养价值比奶酪好几倍~ 1.奶酪作为一种动物发酵蛋白食品，含有较高的脂肪和胆固醇，但豆腐的原料是大豆，含有优质蛋白质。每天吃25g大豆蛋白，可以有效降低血清中的胆固醇，保护心血管系统。 2.大豆的蛋白质分子大，很难被人体吸收。但在发酵过程中微生物的作用下，豆腐中的蛋白质分子变小，更有利于人体吸收和消化。而豆腐在发酵过程中会产生大量的寡肽，具有抗衰老、抗癌、降血脂等多种生理保健功能。 一般吃豆腐的人可以增加免疫力，预防老年痴呆症。常吃豆腐的素食者，可以预防营养不足引起的恶性贫血。