家庭自制豆腐乳的做法

自制豆腐的做法 豆腐的常见做法之一 食品 豆腐1000克、辣椒粉适量、盐、高度酒精、米酒、八角粉、孜然粉、调味料鲜、糖。 步骤 1.把买来的豆腐脑放在太阳下晒两天晾干水分， 2.感觉每个点都有点大，可以换刀。 3.把它放在一个没有水的盆里， 4.放入盐， 5.淋上米酒， 6.均匀的扔一天，途中再扔。 7.排水， 8.准备辣椒粉和高度酒， 9.在酒中放入辣椒粉、孜然米、八角粉、鲜调料、糖。 10.搅拌均匀， 1.将沥干的豆腐放入碗中， 12.用果汁包起来。 13.把它放在一个玻璃罐里， 14.盖好，偷偷封上。半个月就可以开坛了，一个月就更有味道了。 技巧 腌制好的豆腐脑可以存放到第二年夏天，因为天气热容易变质，所以最好在夏天之前吃完。如果想放在罐子里时间长一点，罐子前面的水封随时都不能破。 豆腐的做法 佐料 十斤豆腐 佐料 一个吸管纸箱，盐姜末，辣椒粉，胡椒粉和半瓶白酒。 豆腐的做法2 1.十斤老豆腐，方的，刚切的。 2.切厚大块。 3.上锅蒸！ 4.3到5分钟，蒸的时间越长，豆腐里的水分越少，豆腐乳越硬，所以请注意时间。 5.盒子里放上稻草，底层做厚一点，避免粘在盒子上。 6.不断铺开，豆腐之间要留有空隙，不然发霉了就粘在一起了。 7.铺好后盖上纸箱，放在温暖的地方，让它静静地呆两个星期。 8.打开盒子，娃，豆腐君，你发霉了。 9.又一幅悲剧画面。 10.胡椒粉 11.加辣椒粉，中间换盘子。 加入盐 混合均匀 14.白酒，这是刚才放胡椒粉的盘子。不要紧，这酒不够。用完了再补充。 15.豆腐君，出来洗个澡！全身被白酒浸透。 16.在调料里打个滚。 7.调味酱纸 18.玻璃瓶包装的整整齐齐，就等一个月！