选油遵循三原则

选油遵循三个原则 健康原则:一定要买正规厂家生产的健康食用油，不买散装油或来源不明的食用油及其制品。 保健原理:目前很多食用油厂家推出了各种保健食用油产品，如添加了玉米甾醇、维生素A、海藻油等保健成分的食用油，以及直接从富含多不饱和脂肪酸的油料植物中生产的食用油，如葵花油、花生油、芝麻油、玉米胚芽油等。 我们可以根据自己的情况，为儿童和老年人选择一些具有健脑、益智、调节血脂等保健功能的食用油。 经济性原则:在选择食用油的时候，我们不一定要选择那些高端产品，比如橄榄油，纯花生油。一般大豆油和谷物调和油完全可以满足日常营养需求。 高端产品含有多不饱和脂肪酸等成分，我们可以通过其他途径(如坚果)摄入。 而且根据中国营养学会制定的《中国居民膳食宝塔》，我们每天食用油的正常摄入量应控制在25 ~ 30g，过量摄入会对健康造成不良影响。 腌制食用植物油是 四 :一怕直射光，二怕空气体，三怕高温，四怕水。 因此，食用油的保存应避光、密封、低温、防水。