咖喱粉和咖喱酱的区别

咖喱粉和咖喱酱的区别 1.咖喱酱可以直接食用。 2.用咖喱粉或综合香料做咖喱粉时，葱、姜、蒜略炒后，可将咖喱粉或综合香料倒入锅中炒香，再加入肉和蔬菜，加水炖至入味。 3.如果用的是含有面粉和油的咖喱块(即油咖喱和咖喱糊)，为了避免结块，不容易溶解，最好先把其他材料炒熟，再用水煮开后加入咖喱块。炒菜时，要不时搅拌，以免烧焦或粘锅底。通过使用咖喱块，还可以制作出味道浓郁辛辣的印度咖喱菜肴。