糯米粉的种类有哪些

糯米粉有哪些种类 水磨糯米粉 水磨糯米粉以软、韧、滑、甜著称。 它可以做饺子，元宵等食品和家庭小吃，尤其是宁波饺子，因其独特的风味而闻名全国。 工艺:糯米 rarr沉浸 rarr砂磨 rarrSieve rarr压滤 rarr破碎 rarr烘干 rarr包装 rarr最后结果 熟糯米粉 糕粉(即熟糯米粉)是一种加工面粉(又称潮州粉)，主要是将糯米粉油炸后磨成细粉。 粉末颗粒松散，一般干净洁白，吸水性高，遇水会粘。 糯米粉食品 成粉实际上是通过去除面粉中的面筋提取出来的。 所谓成粉(chengfen)，又称小麦的成粉，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗去面筋的水粉沉淀、沥干、烘干、研磨而成的一种粉末。 (其特点:色泽洁白、表面光滑、半透明、酥脆爽口、蒸品入口顺滑、油炸品酥脆) 煮好的糯米粉(澄城人叫腌米粉)可以用开水冲服。