皮蛋吃多的危害有哪些

皮蛋吃多了有什么危害？ 1.铅中毒 在制作皮蛋的过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质快速凝固，会加入一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋的成型。吃太多这种皮蛋的人更容易铅中毒。 2.影响智力发育。 儿童对铅特别敏感，肠道吸收率可达50%。而且儿童器官功能不健全，容易在体内形成铅蓄积，引起慢性中毒，影响智力发育。所以，孩子应该少吃甚至不吃皮蛋。 3.缺钙 铅会取代人体内的钙，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。规律饮食 松花无铅皮蛋 (其实是含有少量的铅)，容易导致孩子骨骼和牙齿的钙流失，导致发育迟缓。 4、不利消化 皮蛋在制作过程中含有过多的碱性物质，食用后会迅速中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量的醋，可以中和皮蛋的碱性，保护胃酸。 5.其他不适症状 皮蛋吃多了还会导致失眠、注意力不集中、多动、贫血、关节酸痛、思维迟钝等症状。严重者可出现智力下降和脑功能障碍。