陈皮为什么会发黑

陈皮为什么是黑色的 陈皮的颜色会越来越深。如果总是干干的，不变质，那是正常的。 陈皮中的有效成分橙皮苷的含量确实随着年份的增加而增加。 柑橘皮应该尽可能长时间保存。贮存期三年以下的叫果皮或橘皮，贮存期三年以上的叫陈皮。 如何挑选不同年份的陈皮？广东新会3 -8年的陈皮，里面雪白黄白，外面鲜红暗红。它闻起来很刺鼻，在陈果是酸的，在嘴里是甜中带酸、苦中带酸、涩中带涩。 9 -20年生的广东新会陈皮，内表面为老红色或棕红色，外表面为棕黑色。闻起来很香，清爽宜人，没有酸味。 味道甜、香、醇、涩。