菜籽油变白色正常吗

菜籽油变白正常吗？ 纯菜籽油在0℃左右可能会有朦胧感，但不会完全结冰。有的消费者购买0℃以上的菜籽油，已经出现白色凝固，变成了白花花的膏状油。 这种菜籽油其实就是菜籽调和油，一般含有棕榈油。棕榈油的饱和脂肪酸含量较高，凝固点高于菜籽油。调和油中棕榈油含量越高，越容易形成白色凝固。 正规厂家会在油瓶的标签上标注成分所含的油，有些细心的厂家会在标签上注明: 该产品含有棕榈油，可在 times times温度下会有晶体析出，不影响质量。请随便吃。 根据成分不同，成分比例不同，调和油中结晶的温度也不同。如果调和油中花生油或棕榈油比例高，结晶温度也高，属于正常现象，不涉及产品质量问题。 菜籽油或菜籽调和油是否凝固并不能直接说明油质好，因为各种油的凝固点不同。温度升高后，依然会变得清澈透明。只要产品符合国家标准，就可以正常食用。