红烧肉怎么做不腻，红烧肉怎么做不腻视频

女士们先生们，你们好。今天在这里给大家分享一下红烧肉的制作方法和红烧肉的制作方法的知识。希望对你有帮助。如果你能帮助到大家，请注意搜索这个网站。您的支持是我们更大的动力。谢谢你。现在就开始吧！

想要做出肥而不腻的红烧肉，都有哪些 *** 技巧？

红烧肉是一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色。它的五花肉是主料，最好选择肥瘦三层的猪肉(五花肉)来做。锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。掌握了这五个步骤，煮熟的猪肉就会被红烧得不油腻，入口即化。太好吃了！红烧肉大多是五花肉做的，所以很多人会觉得很无聊。其实这和烹饪方法有关。一份热量足够的红烧肉，入口即化，肥而不腻！据了解，很多觉得红烧肉油腻的朋友，在做红烧肉的时候，为了省油，或者为了吃得快，往往会把烹饪过程压缩很多。所以成品看起来像红烧肉，味道却大不一样。下面小编就教大家* * *红烧肉！

成分:

五花肉500g，鸡蛋300g，葱，蒜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，冰糖。

烹饪步骤:

1.五花肉切块，用清水浸泡1小时。

2.热锅热油，爆香葱、姜、八角、桂皮、香叶，放入五花肉煎至两面金黄。

3.将调味酒烧开，加入生抽、老抽、冰糖和水，加盖焖1小时。

4.加入几个煮鸡蛋，大火收汁，撒上葱花。

烹饪技巧:

营养价值和步骤；1.猪排骨肉(五花肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，糖尿病、肥胖、高血脂人群不宜多吃。2.准备材料，五花肉洗净，切成麻将片；3.倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或白酒、酱油、冰糖；4.转移到一个有适量开水的砂锅里，小火炖一个小时。注意经常翻身。一方面上色均匀，另一方面避免猪皮粘锅。出锅前撒点胡椒粉和盐就行了。5.上菜，摆好，胃口会更好。

红烧肉怎么做才不会腻？

红烧肉配梅干菜、鹌鹑蛋、冻豆腐等三种食材，不会油腻。

红烧肉很多人都会做，但是做好红烧肉还是需要一定的技巧的。红烧肉对于新手来说绝对是一个很大的考验。临近过年，红烧肉是我们餐桌上不可或缺的硬菜。人们对美味的红烧肉赞不绝口。下面是一些好吃不油腻的搭配红烧肉的方法。

一、梅干菜红烧肉的做法:将五花肉切块，用清水焯一下，待用。锅中加入适量的水和冰糖，不要再放油，煮到棕色，然后将五花肉放入锅中。将五花肉快速翻炒，均匀染糖浆，放入辣椒，加入没过五花肉的水，水烧开后小火炖40~50分钟，直到肉变软烂。这时候可以倒上准备好的梅干菜继续煮。梅菜煮了就软烂了。等汤干了，关火，小火煨一会儿。不放油也能做出好吃的红烧肉，而且好吃不腻。

二、鹌鹑蛋烧红烧肉。配上红烧肉简直是绝配。营养又好吃，不油腻。老人小孩都喜欢。从营养学上来说，红烧鹌鹑蛋具有高蛋白、高营养的特点，能够快速全面地补充营养，加快体弱者的恢复，加速婴幼儿的发育和生长。我们大多数人都可以吃鹌鹑蛋和红烧肉。因为鹌鹑蛋红烧肉的营养不仅仅是弱者需要的，蛋白质，我们都需要。鹌鹑蛋红烧肉对肺病、胸膜炎、哮喘、心脏病、神经衰弱有一定疗效，这类人可以多吃。

第三，冻豆腐冷冻后会有毛孔，做出来的味道很有层次感。用肉汤煮的冻豆腐非常好吃，因为冻豆腐里的蜂窝状组织吸收了汤的味道。做法:五花肉，洗净，切成大块。焯一下备用。五花肉，洗净，切成大块。焯一下备用。

然后加入料酒；调入酱油，继续煎至酱油颜色染红五花肉表面，再加入适量热水。五花肉没过后，大火煮开，用小火盖上锅盖，直到五花肉熟透，开锅放入冻豆腐(压入汤中，不然没味道)，撒一点糖，加一点盐，当汤的味道比自己的略淡时，关大火。

红烧肉怎样做出来才能好吃不腻？

我喜欢红烧肉。这道红烧肉在年夜饭桌上，绝对很受欢迎。煮熟的红烧肉色泽鲜艳诱人，口感绵软香甜，肥而不腻。这种红烧肉永远不会过时，无论是招待客人还是在年夜饭上。即使红烧肉的热量有点高，但依然挡不住人们对红烧肉的喜爱。我今天分享的红烧肉的食谱很简单，我需要的所有食材和调料都是家里最基本的。

1.为了做这道红烧肉，我特意一大早去菜市场买五花肉。想买到好的五花肉，一定要早点去。去晚了就买不到好五花肉了。

这种肥瘦相间的五花肉是红烧肉的首选，然后把所有的肉切成同样大小的块，放在碗里。

切一些葱和姜片备用。

2.下来把切好的肉直接倒进冷水锅里焯水。加入葱、姜片，再加入料酒去腥。

焯水肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味排不出来。大火烧开后，煮2分钟左右，关火，取出肉，再次清洗干净，控制水分备用。

3.先把锅热一下，不要先在锅里倒油。然后把肉干倒入锅中翻炒，炒出肉里的部分油。这样肉就不会太油腻了。

把肉炒出点油，然后把炒好的肉放到碗里备用。

然后用炸好的油炸出糖色，锅里放几块冰糖。

用小火把冰糖敲碎，煎至完全融化，变成紫红色。把肉倒进去，快速搅拌，让肉均匀裹上糖。这个炒糖色的温度一定要掌握好，温度过不去。如果油炸，糖色会黑，做出来的肉会苦；如果在火候到来之前炒肉，红烧肉会太甜，影响口感。一定要掌握火候。在家多做几次就能掌握火候。

将姜片、葱段、红辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒，炒出香料中的香味，再加入适量生抽、老抽翻炒，即可。

然后倒一瓶啤酒进去。啤酒应该刚好淹没肉。

烧开后，盖上锅盖，小火炖30分钟左右；

炖的过程中加入适量盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁。

最后，当锅里的汤变浓时，关火，出锅。

好了，就做这个红烧肉吧。色泽鲜艳诱人，口感软糯香甜，肥而不腻。我看着它就流口水。今年准备年夜饭的时候上这道红烧肉绝对没错。连不吃猪肉的人都想吃这种红烧肉。

关于红烧肉怎么做，红烧肉怎么做的视频介绍到此结束。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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