银耳快速出胶的窍门有哪些 银耳怎样做才能出胶快

1.银耳出来之前一定要泡。 冷水泡2小时以上，温水泡1小时以上，就容易出胶很多。 2.煮银耳的时候，建议尽量切丝或者切丁。越碎越容易粘。 3.炖的时候不用银耳放水就可以了。一次加够。