葡萄清水泡久了会变酸吗

葡萄在清水里泡久了会变酸。葡萄放在清水中会变酸，主要是因为葡萄长时间放在水中后，醛或酮异构物会与水反应，导致葡萄中具有产酸作用的微生物细胞膜破裂，产生大量的酸。