排骨肉很柴是什么原因

排骨肉很柴是什么原因,第1张

排骨很木,可能是盐或者酱油放的太早的原因。 炖排骨时,如果盐或酱油放得太早,盐就会溶解在汤里,汤的浓度就会增加,对肉的细胞膜造成压力,细胞里的水分就会排出。 水排出后,蛋白质和脂肪

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