小郡肝是鸭胗还是鸡胗 小郡肝是鸭胗吗

小县城肝既有鸭肫也有鸡肫。 小县肝一般是指鸟类的肫，如鸡肫、鸭肫等，常见食用。当然，其他鸟类的砂囊也包括在内，不是一只鸟。 但是从习惯上来说。