隔夜菜是指多少个小时

隔夜食物是指持续时间超过8~10小时的食物，因为这个时间段内放置的食物会产生亚硝酸盐致癌物，再加热也无法清除。 亚硝酸盐对人体危害很大。长期食用会致癌，严重的食物中毒也很常见。