e621是啥

E621是谷氨酸钠，常被用作增味剂，添加到很多食物中，增加其原味。 谷氨酸钠是谷氨酸的一种，谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一。 谷氨酸盐含有一种特殊味道的食物，叫做