炒好吃的咸菜怎么做好吃

咸菜洗净，拧干，切碎，蒜切成米；锅烧热，沥干油，油热后用小火炒蒜，不要开大火，容易糊；倒入瘦肉，转中火翻炒；瘦肉约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒；倒入适量的水，加入少量的盐，将腌好的肉稍微摊开。