做瘦肉丸用什么粉

一般使用淀粉，如玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等。 用淀粉制作瘦肉丸，不仅能使瘦肉丸定型，防止松散，还能使瘦肉丸更有d性，更嫩滑，嚼起来更脆。 瘦肉丸是用什么做的？