蒜泥为什么会变成绿色 打好的蒜泥变绿怎么办

蒜泥会变绿，它由一种蓝色素和一种黄色素组成。 生产色素的转化过程是先产生大蒜素，再转化为大蒜素。大蒜素产生的时间很短，即转化为大蒜素。 在大蒜加工过程中