玉米淀粉是低筋还是高筋

玉米淀粉是淀粉的一种。高筋和低筋没有区别，面粉都有。 玉米淀粉经常用于烹饪，烹饪时增稠和上浆，也用于制作甜点。它是布丁和其他食物的凝固剂。 玉米淀粉和低筋面粉的区别在于