无骨酸菜鱼是什么鱼

去骨酸菜鱼一般是龙利鱼，也叫巴沙鱼，是沿海温暖水域的一种大型底鱼。这种鱼最大的特点就是没有骨头，没有腥味。制作出来的酸菜鱼很好吃，关键是没有刺，一般人群都可以吃。 酸菜鱼去骨是什么？